Расстоечный шкаф

Основная функция расстойки заключается подготовки теста перед непосредственным выпеканием. Тесто становится более рыхлым, пористым, воздушным, увеличивается в объеме, улучшаются вкусовые свойства. Для любой кондитерской, хлебопекарни, столовой, пиццерии данное оборудование просто необходимо. Ускоряет процесс готовки, весь процесс контролируется автоматикой, за короткий срок Вы сможете получить тесто высокого качества, готового к выпеканию.

Принцип работы заключается в создании специального климата внутри камеры, которые и способствует быстрому поднятию теста. Теплый и влажный микроклимат идеален для приготовления заготовок под мучные изделия.

Наиболее популярные и лучшие модели доступные для покупки в нашем магазине: Abat (Абат, шрт 4эш), Apach (Апач), Unox (Юнокс, xebpc 12eu c, xl 415, ) Bassanina, Danler, Foodatlas, Gemm, Garbin, Iterma, Kocateq, Hurakan (Хуракан), Laserweld, Smeg (Смег, lev 143 ru), Sinmag, Sottoriva, Tecnoeka, WLBake (pf 413), Wiesheu, Восход (Шрэ 2.1), Гриль Мастер, Gierre (liev 12), Giorik, Тулаторгтехника, Miwe (gvas).