Каталог

В связи с нестабильным курсом валют, все цены уточнять у менеджеров. 

Пресс для пиццы и тортильи

Пресс для пиццы и тортильи

В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Grill Master
  • Страна производства: 
    Россия
  • Напряжение: 
    220 В
  • Мощность, кВт: 
    3
  • Ширина, мм: 
    350
  • Глубина, мм: 
    600
  • Высота, мм: 
    900
  • Управление: 
    электромеханическое
  • Производительность: 
    300 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    350
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
87 324 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    KAYMAN
  • Страна производства: 
    Россия
  • Напряжение: 
    220 В
  • Мощность, кВт: 
    2.4
  • Ширина, мм: 
    350
  • Глубина, мм: 
    600
  • Высота, мм: 
    900
  • Управление: 
    электромеханическое
  • Производительность: 
    300 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    350
  • Формирование борта: 
    нет
Наличие: В наличии
87 326 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Kocateq
  • Страна производства: 
    Южная Корея
Наличие: В наличии
88 686 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Kocateq
  • Страна производства: 
    Южная Корея
  • Напряжение: 
    220 В
  • Мощность, кВт: 
    1.5
  • Ширина, мм: 
    300
  • Глубина, мм: 
    400
  • Высота, мм: 
    780
  • Управление: 
    электромеханическое
  • Производительность: 
    100 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Коно-пицца
  • Диаметр заготовки: 
    60
  • Формирование борта: 
    нет
Наличие: В наличии
102 320 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    KAYMAN
  • Страна производства: 
    Россия
  • Напряжение: 
    220 В
  • Мощность, кВт: 
    2.4
  • Ширина, мм: 
    350
  • Глубина, мм: 
    600
  • Высота, мм: 
    900
  • Управление: 
    электромеханическое
  • Производительность: 
    300 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    200
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
106 407 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    KAYMAN
  • Страна производства: 
    Россия
  • Напряжение: 
    380 В
  • Мощность, кВт: 
    2.4
  • Ширина, мм: 
    350
  • Глубина, мм: 
    600
  • Высота, мм: 
    900
  • Управление: 
    электромеханическое
  • Производительность: 
    300 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    350
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
106 926 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Grill Master
  • Страна производства: 
    Россия
  • Напряжение: 
    220 В
  • Мощность, кВт: 
    3
  • Ширина, мм: 
    350
  • Глубина, мм: 
    600
  • Высота, мм: 
    900
  • Управление: 
    электромеханическое
  • Производительность: 
    300 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    150
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
117 724 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Grill Master
  • Страна производства: 
    Россия
  • Напряжение: 
    220 В
  • Мощность, кВт: 
    3
  • Ширина, мм: 
    350
  • Глубина, мм: 
    600
  • Высота, мм: 
    900
  • Управление: 
    электромеханическое
  • Производительность: 
    300 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    200
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
118 855 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Grill Master
  • Страна производства: 
    Россия
  • Напряжение: 
    220 В
  • Мощность, кВт: 
    3
  • Ширина, мм: 
    350
  • Глубина, мм: 
    600
  • Высота, мм: 
    900
  • Управление: 
    электромеханическое
  • Производительность: 
    300 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    300
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
119 444 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Solis
  • Страна производства: 
    Италия
Наличие: В наличии
169 100 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    ITPIZZA
  • Страна производства: 
    Италия
Наличие: В наличии
169 344 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    KAYMAN
  • Страна производства: 
    Россия
  • Напряжение: 
    380 В
  • Мощность, кВт: 
    3.76
  • Ширина, мм: 
    420
  • Глубина, мм: 
    620
  • Высота, мм: 
    700
  • Управление: 
    электромеханическое
  • Производительность: 
    400 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    350
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
199 369 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    WLBake
  • Страна производства: 
    Италия
Наличие: В наличии
199 400 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    ITPIZZA
  • Страна производства: 
    Италия
Наличие: В наличии
202 432 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Grill Master
  • Страна производства: 
    Россия
  • Напряжение: 
    380 В
  • Мощность, кВт: 
    3.76
  • Ширина, мм: 
    420
  • Глубина, мм: 
    620
  • Высота, мм: 
    700
  • Управление: 
    электромеханическое
  • Производительность: 
    400 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    350
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
213 693 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Apach
  • Страна производства: 
    Италия
Наличие: В наличии
214 000 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    WLBake
  • Страна производства: 
    Италия
Наличие: В наличии
239 700 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Apach
  • Страна производства: 
    Италия
Наличие: В наличии
258 600 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Doughpro
  • Страна производства: 
    США
Наличие: В наличии
261 900 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Kocateq
  • Страна производства: 
    Южная Корея
Наличие: В наличии
267 813 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Kocateq
  • Страна производства: 
    Южная Корея
  • Напряжение: 
    380 В
  • Мощность, кВт: 
    4.75
  • Ширина, мм: 
    590
  • Глубина, мм: 
    470
  • Высота, мм: 
    830
  • Управление: 
    электромеханическое
  • Производительность: 
    400 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    330
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
275 965 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Prismafood
  • Страна производства: 
    Италия
Наличие: В наличии
276 900 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Prismafood
  • Страна производства: 
    Италия
Наличие: В наличии
276 900 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Pizza Group
  • Страна производства: 
    Италия
Наличие: В наличии
278 900 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Sigma
  • Страна производства: 
    Италия
Наличие: В наличии
297 500 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Kocateq
  • Страна производства: 
    Южная Корея
Наличие: В наличии
317 864 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Kocateq
  • Страна производства: 
    Южная Корея
  • Напряжение: 
    220 В
  • Мощность, кВт: 
    0.373
  • Ширина, мм: 
    380
  • Глубина, мм: 
    380
  • Высота, мм: 
    1100
  • Управление: 
    электромеханическое
  • Производительность: 
    240 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Коно-пицца
  • Диаметр заготовки: 
    60
  • Формирование борта: 
    нет
Наличие: В наличии
324 074 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    OEM-ALI
  • Страна производства: 
    Италия
Наличие: В наличии
383 100 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    OEM-ALI
  • Страна производства: 
    Италия
Наличие: В наличии
383 100 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Sigma
  • Страна производства: 
    Италия
Наличие: В наличии
384 550 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Pizzaform
  • Страна производства: 
    Италия
  • Напряжение: 
    380 В
  • Мощность, кВт: 
    4.2
  • Ширина, мм: 
    500
  • Глубина, мм: 
    610
  • Высота, мм: 
    770
  • Управление: 
    электронное
  • Производительность: 
    400 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    350
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
439 518 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Pizzaform
  • Страна производства: 
    Италия
  • Напряжение: 
    380 В
  • Мощность, кВт: 
    4.2
  • Ширина, мм: 
    500
  • Глубина, мм: 
    610
  • Высота, мм: 
    670
  • Управление: 
    электронное
  • Производительность: 
    400 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    300
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
445 810 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Cuppone
  • Страна производства: 
    Италия
  • Напряжение: 
    220 В, 380 В
  • Мощность, кВт: 
    4.2
  • Ширина, мм: 
    500
  • Глубина, мм: 
    610
  • Высота, мм: 
    770
  • Вес, кг: 
    143
  • Гарантия, мес: 
    12
  • Управление: 
    электронное
  • Производительность: 
    400 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    300
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
481 624 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Cuppone
  • Страна производства: 
    Италия
  • Напряжение: 
    220 В, 380 В
  • Мощность, кВт: 
    4.2
  • Ширина, мм: 
    500
  • Глубина, мм: 
    610
  • Высота, мм: 
    770
  • Вес, кг: 
    147
  • Гарантия, мес: 
    12
  • Управление: 
    электронное
  • Производительность: 
    400 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    350
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
487 450 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Pizzaform
  • Страна производства: 
    Италия
  • Напряжение: 
    380 В
  • Мощность, кВт: 
    5.6
  • Ширина, мм: 
    560
  • Глубина, мм: 
    710
  • Высота, мм: 
    860
  • Управление: 
    электронное
  • Производительность: 
    400 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    400
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
576 815 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Pizzaform
  • Страна производства: 
    Италия
  • Напряжение: 
    220 В
  • Мощность, кВт: 
    6.6
  • Ширина, мм: 
    560
  • Глубина, мм: 
    710
  • Высота, мм: 
    860
  • Управление: 
    электронное
  • Производительность: 
    400 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    от 500 до 520
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
590 552 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Cuppone
  • Страна производства: 
    Италия
  • Напряжение: 
    220 В, 380 В
  • Мощность, кВт: 
    5.6
  • Ширина, мм: 
    560
  • Глубина, мм: 
    710
  • Высота, мм: 
    860
  • Вес, кг: 
    186
  • Гарантия, мес: 
    12
  • Управление: 
    электронное
  • Производительность: 
    400 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    400
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
623 211 ₽
В наличии
Предзаказ
  • Бренд: 
    Cuppone
  • Страна производства: 
    Италия
  • Напряжение: 
    220 В, 380 В
  • Мощность, кВт: 
    6.6
  • Ширина, мм: 
    560
  • Глубина, мм: 
    710
  • Высота, мм: 
    860
  • Вес, кг: 
    196
  • Гарантия, мес: 
    12
  • Управление: 
    электронное
  • Производительность: 
    400 шт/ч
  • Тип заготовок: 
    Традиционная пицца
  • Диаметр заготовки: 
    от 500 до 520
  • Формирование борта: 
    да
Наличие: В наличии
638 749 ₽

Пресс для пиццы и тортильи

Это профессиональное оборудование оказывает существенную помощь работникам пиццерии. Благодаря прессу экономится время, улучшается качество работы, повышается продуктивность. Он раздавливает и формирует основу нужного диаметра и толщины. Получаются отличные заготовки из теста с поднятыми краями и без.

Особенности приборов

Это дорогостоящее оборудование легкое в эксплуатации, на подготовку лепешки уходит примерно 1 минута. Компактные габариты помогают сэкономить пространство кухни.

Все заготовки имеют:

  • одинаковый размер, форму;
  • ровные края;
  • однородную структуру.

Производители выпускают горячий и холодный пресс, пицца пресс и тестораскатку (многофункциональное оборудование). Прессы для тортильи в зависимости от материала бывают чугунные и алюминиевые. Наиболее популярными считаются приборы, изготовленные из чугуна. Он позволяет изготовить лепешки равномерной толщины и идеальной формы. Алюминиевые имеют более легкую конструкцию, уменьшенный вес, чтобы добиться безупречной формы заготовок надо приложить дополнительные усилия.

Устройство и принцип работы прессов для пиццы

В каталоге «Фриз-Холод» представлено оборудование, относящееся к горячему типу, которое выполняет предварительную температурную обработку сырого теста.
Принцип работы прессов для пиццы заключается в следующем: шарообразная заготовка помещается между пластинами пресса. Внутри пластин находятся спиралевидные ТЭНы, которые пропекают тесто. После запуска оборудования нижняя платформа поднимается и прижимается к верхней. Таким образом, тесто обрабатывается одновременно механически (сжатие пластин) и термически (ТЭНы), благодаря чему краст приобретает румяную корочку. Это упрощает работу с тестовой основой и повышает вкусовые свойства пиццы.
Основные конструктивные узлы пресса для пиццы включают:
  • Верхнюю и нижнюю пластины с встроенными спиралевидными ТЭНами.
  • Ограничительные пластины, предотвращающие выход тестовой массы за края заготовки.
  • Привод, запускающий пластины.
  • Ограничители подъема, определяющие толщину будущего краста.
  • Панель управления, на которой повар может настроить температуру нагрева, толщину краста, диаметр заготовки, время задержки нижней пластины (время обработки заготовки). Здесь же расположены кнопки включения и выключения.

Характеристики профессиональных прессов для пиццы

Прессы для пиццы отличаются по следующим параметрам:
  1. Вес тестовой заготовки: указывает, сколько теста обрабатывается за один цикл. Минимальный показатель составляет 130 грамм.
  2. Диаметр заготовки: указывается максимальное значение в технических характеристиках пресса. Этот параметр важен для предприятий общественного питания, предлагающих разные размеры пиццы (мини, стандарт, компания).
  3. Устанавливаемая толщина заготовки: это расстояние между нижней и верхней пластиной в процессе работы. С помощью этого оборудования можно выпекать как итальянский (тонкий), так и американский (толстый) красты.
  4. Температурный диапазон ТЭНов: позволяет регулировать степень пропекания заготовки.
  5. Наличие защитной решетки: этот элемент закрывает верхнюю и нижнюю пластины, обеспечивая безопасность персонала.
  6. Мощность и рабочее напряжение оборудования: прессы для пиццы требуют значительной электроэнергии. Это следует учитывать при проектировании электросети.
  7. Габаритные размеры: используются при технологическом проектировании.

Правила эксплуатации прессов для пиццы

Точные правила по уходу за оборудованием зависят от модели и прописаны в инструкции, которая обязательно прилагается к прессу. Однако есть несколько общих рекомендаций:
  1. Перед выполнением любых операций необходимо отключить оборудование от сети, остановить пластины и дать всем элементам пресса остыть.
  2. Не следует обрабатывать оборудование струей воды под давлением.
  3. Корпус пресса следует очищать мягкой тканью или губкой, не используя абразивные или хлорированные материалы.
  4. Будьте осторожны при удалении пригоревшего теста с пластин, чтобы не поцарапать поверхность.
  5. Для очистки рекомендуется использовать профессиональные чистящие средства.
Иными словами, правила эксплуатации прессов для пиццы сходны с руководствами по большинству электрического оборудования.

Как выбрать пресс для пиццы

При выборе пресса для пиццы рекомендуется учитывать следующие критерии:
  1. Меню заведения питания: сколько типов, размеров и видов пиццы вы предлагаете? Какая толщина краста требуется?
  2. Нагрузка на кухню: насколько популярно ваше заведение и какова его вместимость? Лучше рассчитывать по пиковым часам.
  3. Площадь кухни и возможности электросети.
  4. Бюджет.
Прежде чем сделать выбор, рекомендуется получить бесплатную консультацию от экспертов «Фриз-Холод». Наши специалисты знают, как открыть пиццерию, поскольку создали более 750 успешных проектов по всей России.
Звоните и начинайте работать с лидерами рынка ресторанного оборудования Казани!
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину