Каталог

В связи с нестабильным курсом валют, все цены уточнять у менеджеров. 

Профессиональная статьи о выборе тестомеса, его использовании и наилучшем типе для ваших нужд.

1. Зачем нужен тестомес?

зачем нужен тестомес.jpg

Тестомес - это важный инструмент в профессиональной пекарне или кухне. Он предназначен для эффективного замешивания и развития глутеновой структуры в тесте, что приводит к лучшей текстуре и качеству выпечки. Тестомес позволяет сэкономить время и усилия, особенно при работе с большими объемами теста или сложными рецептами.

2. Как выбрать тестомес?

 

как выбрать тестомес.jpg

При выборе профессионального тестомеса учитывайте следующие факторы:

   - Вместимость и мощность: Определите необходимую вместимость и мощность тестомеса в соответствии с вашими потребностями. Рассмотрите объем теста, который вы планируете замешивать, а также типы теста, с которыми вы работаете. Большая вместимость и высокая мощность позволят справиться с крупными партиями и плотными тестами.

   - Различные скоростные режимы: Хороший профессиональный тестомес должен иметь несколько скоростных режимов для точной регулировки интенсивности замеса. Это важно для адаптации к различным типам теста, от легких до тяжелых.

   - Конструкция и прочность: Обратите внимание на материалы, из которых сделан тестомес. Он должен быть прочным, надежным и способным выдерживать интенсивную работу в течение длительного времени. Исследуйте отзывы и репутацию производителя, чтобы узнать о качестве и долговечности их продукции.

   - Безопасность и функции: Проверьте, есть ли у тестомеса встроенные функции безопасности, такие как автоматическое отключение при перегреве или защита от перегрузки. Также узнайте о дополнительных функциях, таких как таймер, функция пульсации или автоматическое поднятие и опускание насадки.

3. Как пользоваться тестомесом?

 

как пользоваться тестомесом.jpg

Использование профессионального тестомеса требует некоторых навыков и знаний. Вот некоторые рекомендации для использования тестомеса:

   - Подготовьте ингредиенты: Взвесьте и приготовьте все ингредиенты в соответствии с рецептом. Убедитесь, что все ингредиенты находятся в правильной температуре.

   - Установите насадку: Вставьте насадку, соответствующую вашим потребностям. Насадка для замеса обычно имеет форму крюка или спирали.

   - Загрузите тесто: Постепенно добавляйте тесто в тестомес, убедившись, что оно равномерно распределено по всей насадке. Не перегружайте тестомес, чтобы избежать повреждений машины.

   - Регулируйте скорость: Начните замес на низкой скорости, чтобы смешать ингредиенты, а затем постепенно увеличьте скорость для развития глутеновой структуры. Следите за процессом замеса, чтобы достичь нужной консистенции теста.

   - Проверьте готовность теста: Проверьте готовность теста, проведя тест на глутеновую сетку или используя другие методы проверки готовности, которые указаны в рецепте.

   - Очистите и обслуживайте: После использования тщательно очистите тестомес, следуя инструкциям производителя. Регулярно проверяйте и обслуживайте тестомес, чтобы сохранить его в хорошем состоянии.

4. Какой тип тестомеса лучше?

какой тестомес лучше.jpg

Лучший тип тестомеса для вас будет зависеть от ваших специфических потребностей и бюджета. Вот несколько распространенных типов тестомесов:

   - Спиральные тестомесы: Они имеют форму спирали и предназначены для замеса крупных партий теста. Спиральные тестомесы обычно обладают большой мощностью и могут работать с плотными и тяжелыми тестами.

   - Планетарные тестомесы: Это наиболее распространенный тип тестомеса. Они имеют насадку в форме крюка, которая движется по орбите, с

овмещая вращение смесителя с обращением вокруг своей оси. Планетарные тестомесы могут работать с различными типами теста и предлагают различные скоростные режимы.

   - Столбиковые тестомесы: Это более компактные и портативные тестомесы, которые часто используются в небольших пекарнях или домашних кухнях. Они обычно имеют меньшую вместимость и мощность, но могут быть подходящими для небольших партий или ограниченного пространства.

   - Тестомесы с подъемным механизмом: Эти тестомесы обладают функцией автоматического подъема и опускания насадки, что облегчает загрузку и выгрузку теста. Они особенно удобны при работе с большими объемами теста или при необходимости частой смены насадок.

При выборе типа тестомеса обратитесь к вашим профессиональным потребностям, бюджету и предпочтениям. Исследуйте различные бренды и модели, ознакомьтесь с отзывами и консультируйтесь с другими профессионалами пекарного дела, чтобы принять информированное решение.

Надеюсь, эта более профессиональная версия статьи о выборе тестомеса и его использовании была полезной для вас!

Товары, упомянутые в статье
В наличии
Предзаказ
75 661 ₽
В наличии
Предзаказ
121 444 ₽
В наличии
Предзаказ
120 214 ₽
В наличии
Предзаказ
41 493 ₽
В наличии
Предзаказ
94 653 ₽
В наличии
Предзаказ
103 662 ₽
В наличии
Предзаказ
368 640 ₽
В наличии
Предзаказ
89 066 ₽
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину