Корзина
76 отзывов
Оформляем товар в рассрочку и кредит!
РоссияРеспублика ТатарстанКазаньул. Рихарда Зорге, 13 Б
+7 (843) 253-70-83
+7(843) 259-63-13
«Фриз-Холод»
Корзина
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
вверх
  • Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-6-2/3, фото 2
вниз
Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-6-2/3

Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-6-2/3

  • В наличии

103 410 руб.

Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-6-2/3
Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-6-2/3В наличии
103 410 руб.
Купить
+7843259-63-13
  • +7(843) 259-63-13
+7843259-63-13
  • +7(843) 259-63-13
  • График работы
  • Адрес и контакты
Описание товара

Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-6-2/3

Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-6-2/3 (инжекционный) на 6 уровней

 

Линейка пароконвектоматов ATESY® пополнилась новыми моделями серии АПК с электронным управлением, предназначенными для приготовления блюд с помощью конвекции горячего воздуха, пара, а также в условиях пароконвекции – сочетании горячего воздуха и свежего пара.

Благодаря аппарату ATESY® АПК Вы без труда решаете все задачи, ежедневно стоящие перед Вами на кухне. Встроенные режимы пароконвектомата обеспечивают бесконечное разнообразие блюд, приготовленных Вами.

Вы можете печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать и многое, многое другое – с помощью одного единственного аппарата.

Благодаря данному аппарату максимально сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.

Пароконвектомат АПК – Ваш друг и помощник на кухне.

Функции пароконвектомата АПК:

  1. Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30°C до 250°C

    Данный режим идеально подходит для жарения, гриля, запекания или выпечки. Нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка пропекаются равномерно, что и соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд. Диапазон температур в данном режиме обеспечивает Вам необходимые резервы мощности, что особенно важно при приготовлении полуфабрикатов глубокой заморозки.

     

  2. Режим обработки паром при температуре от 30°C до 250°C

    Благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта и обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание. По сравнению с традиционными технологиями потери веса при жарении сокращаются на 50 % и при этом Вы тратите гораздо меньше времени на приготовление блюд. Kомбинацию пара и горячего воздуха применяют для жарения, тушения и глазирования. При температуре 130 °C твердые овощи такие, например, как морковь, готовятся на пару в ускоренном режиме.

     

  3. Режим обработки паром при температуре 100°C

    Рабочий режим «приготовление на пару» идеально подходит для бланширования, варки, приготовления на пару, варки на медленном огне, не доводя до кипения, вымачивания. Пароконвектомат всегда вырабатывает гигиеничный свежий пар – причем прогрев занимает очень мало времени. Постоянная температура рабочей камеры, а также максимальное насыщение паром обеспечивают равномерное и очень щадящее воздействие на продукты в процессе их приготовления. Благодаря этому сохраняются важные питательные вещества, блюдо имеет аппетитный цвет и необходимую консистенцию. Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха.

     

  4. Режим быстрого охлаждения камеры

    Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой Вам температуры.

     

  5. Режим регенерации (обработка паром при температуре от 120°C до 160°C)

    Сегодня приготовленные блюда обычно поддерживают в горячем состоянии, а это часто приводит к потере качества, нежелательным и неизбежным изменениям структуры продукта. Функция Регенерации окончательно отменила необходимость длительного сохранения блюд в горячем состоянии. Вы начинаете предварительную подготовку всех необходимых блюд именно тогда, когда у Вас есть для этого время. Незадолго до подачи на стол блюда разогреваются в данном режиме до нужной температуры. При этом вкусовые качества и пищевые свойства остаются на неизменно высоком уровне.

 

Техническое описание Задание параметров приготовления производится с помощью энкодера. Система быстрого охлаждения рабочей камеры. Способ образования пара – инжекторный. Наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта Наружный ручной душ с регулировкой струи. Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце. Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом. Гигиеничная рабочая камера с закругленными углами. Расстояние между направляющими – 50мм.

Технические характеристики пароконвектоматов АТЕСИ серии АПК

АПК-6-2/3

Габаритные размеры, мм Номинальное напряжение, В Потребляемая мощность, кВт Количество уровней Гастроёмкости Тип аппарата
640(740*)*660(725**)*600 1/220 или 3/380 3,5 или 6,5 6 GN2/3 инжекторный

Пять режимов работы:
1. Конвекция, +30 °C – +250 °C;
2. Пар, +30 °C – +250 °C;
3. Пар +100°C;
4. Регенерация , +120°C - +160°C;
5. Охлаждение рабочей камеры.
 

Технические характеристики:
- Задание параметров приготовления производится с помощью энкодера;
- Система быстрого охлаждения рабочей камеры;
- Способ образования пара инжекторный;
- Наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта;
- Наружный ручной душ с регулировкой струи;
- Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце;
- Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
- Возможность работы от сети 220В/380В;
- Панель управления — пленочная клавиатура;
- Отображение на панели управления заданных и текущих параметров работы (температуры, времени);
- Одноходовой механизм открывания двери.

Характеристики
Основные
Производитель  Atesy
Страна производительРоссия
Вид оборудованияПароконвектомат
Сфера использованияПищевая промышленность
Тип парообразования  Инжекторный
Тип управленияЭлектронное
Источник питанияЭлектричество
Номинальное напряжение220 В
Номинальная потребляемая мощность3.5(кВт)
Количество вентиляторов1 шт.
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Цвет корпуса   Металлик
Гарантийный срок  12(мес)
Габаритные размеры
Вес50.0(кг)
Информация для заказа
  • Цена: 103 410 руб.
Отзывы о товаре
social-icon
social-icon
social-icon
Loading...