Тестомес спиральный FIMAR HYD38SBM
Спиральный тестомес – профессиональное оборудование для замеса дрожжевого, пресного и плотного теста, широко используемое в пекарнях, кондитерских, пиццериях и на пищевых производствах. Конструкция машины рассчитана на интенсивную работу и обеспечивает равномерное смешивание ингредиентов без перегрева тестовой массы, что особенно важно для сохранения структуры и качества готового продукта.
Основным рабочим элементом выступает спиральный месильный орган, который вращается одновременно с дежой. Такая схема позволяет эффективно вымешивать тесто, насыщая его кислородом и добиваясь однородной консистенции. В процессе замеса тесто не рвется и не пересушивается, а клейковина развивается постепенно и правильно. Это делает спиральный тестомес оптимальным выбором для работы с хлебным и сдобным тестом.
Особенности:
- загрузка – 38 кг;
- цифровое управление;
- 1 скорость;
- крышка из дымчатого поликарбоната;
- объем чаши – 42 литров;
- предохранительный микро-выключатель на крышке;
- стержень делителя теста, спираль и чаша из нержавейки;
- скорость вращения насадки – 250 оборотов в минуту;
- фиксированная траверса;
- производительность – 114 кг в час;
- несъемная дежа.