Тестомес спиральный FIMAR 18SR
Спиральный тестомес – профессиональное оборудование для замеса дрожжевого, пресного и плотного теста, широко используемое в пекарнях, кондитерских, пиццериях и на пищевых производствах. Конструкция машины рассчитана на интенсивную работу и обеспечивает равномерное смешивание ингредиентов без перегрева тестовой массы, что особенно важно для сохранения структуры и качества готового продукта.
Основным рабочим элементом выступает спиральный месильный орган, который вращается одновременно с дежой. Такая схема позволяет эффективно вымешивать тесто, насыщая его кислородом и добиваясь однородной консистенции. В процессе замеса тесто не рвется и не пересушивается, а клейковина развивается постепенно и правильно. Это делает спиральный тестомес оптимальным выбором для работы с хлебным и сдобным тестом.
Особенности:
- загрузка – 18 кг;
- 1 скорость;
- объем чаши – 22 литров;
- производительность – 54 кг в час;
- цифровой таймер;
- электромеханическое управление;
- скорость вращения насадки – 90 оборотов в минуту;
- съемная чаша;
- подъемная траверса;
- покрытие, которое устойчиво к царапинам;
- предохранительный микро-выключатель на крышке;
- электромеханическое управление.