Тестомес спиральный FIMAR 12/SB 2V (380 V)
Спиральный тестомес – профессиональное оборудование для замеса дрожжевого, пресного и плотного теста, широко используемое в пекарнях, кондитерских, пиццериях и на пищевых производствах. Конструкция машины рассчитана на интенсивную работу и обеспечивает равномерное смешивание ингредиентов без перегрева тестовой массы, что особенно важно для сохранения структуры и качества готового продукта.
Основным рабочим элементом выступает спиральный месильный орган, который вращается одновременно с дежой. Такая схема позволяет эффективно вымешивать тесто, насыщая его кислородом и добиваясь однородной консистенции. В процессе замеса тесто не рвется и не пересушивается, а клейковина развивается постепенно и правильно. Это делает спиральный тестомес оптимальным выбором для работы с хлебным и сдобным тестом.
Особенности:
- 2 скорости;
- объем чаши – 16 литров;
- производительность – 36 кг в час;
- несъемная дежа;
- регулируемые опоры;
- электромеханическое управление;
- скорость вращения насадки – 90 оборотов в минуту.