Тестомес MIRATEK PX-30, 380В
Спиральный тестомес – это оборудование, созданное для работы с плотным и эластичным тестом, где важны однородность и правильная структура. Главный элемент – спиральный рабочий орган, который имитирует ручное замешивание: он мягко растягивает и складывает массу, насыщая ее воздухом и распределяя влагу равномерно. Такая технология позволяет получить тесто с устойчивой клейковиной и оптимальной текстурой, что особенно важно при производстве хлеба, пиццы и булочных изделий. Движение спирали согласовано с вращением дежи, что ускоряет процесс без перегрева теста. Конструкция рассчитана на интенсивную эксплуатацию: прочная чаша и надежный привод. При этом управление остается простым: оператор контролирует скорость и время замеса, добиваясь нужной консистенции.
Особенности:
- неподъемная траверса;
- скорость вращения дежи – 17/28, месильного органа – 174/279 оборотов в минуту;
- резиновые ножки, которые минимизируют вибрацию и компенсируют неровности напольного покрытия;
- мощный двигатель с высокой производительностью и скоростью;
- корпус из углеродистой стали, которая покрыта молотковой эмалью;
- система защиты оператора (машина останавливается при поднимании решетки);
- дежа из нержавейки;
- электромеханическое управление;
- месильный орган из неподвижного отсекателя и вращающейся эмали;
- таймер.
