Тестомес MIRATEK PR-10
Спиральный тестомес – это оборудование, созданное для работы с плотным и эластичным тестом, где важны однородность и правильная структура. Главный элемент – спиральный рабочий орган, который имитирует ручное замешивание: он мягко растягивает и складывает массу, насыщая ее воздухом и распределяя влагу равномерно. Такая технология позволяет получить тесто с устойчивой клейковиной и оптимальной текстурой, что особенно важно при производстве хлеба, пиццы и булочных изделий. Движение спирали согласовано с вращением дежи, что ускоряет процесс без перегрева теста. Конструкция рассчитана на интенсивную эксплуатацию: прочная чаша и надежный привод. При этом управление остается простым: оператор контролирует скорость и время замеса, добиваясь нужной консистенции.
Особенности:
- тепловое реле для защиты двигателя;
- неподъемная траверса;
- скорость вращения емкости – 19, рабочего органа – 193 оборотов в минуту;
- регулируемые ножки;
- концевой выключатель защитной решетки;
- таймер;
- простая система натягивания приводных ремней;
- небольшой расстояние между дном дежи и крюком, отсекатель гарантируют высококачественное промешивание;
- ременной привод для равномерного нагрузочного распределения, минимизации шума и вибрации, повышения срока эксплуатации.
