Вакуумный шприц Hualian GZY3600
Вакуумный шприц применяется для заполнения оболочек различного происхождения (натуральных и искусственных) – мясным фаршем любой структуры. Оборудование востребовано на мясоперерабатывающих заводах и в колбасных цехах.
Рабочий процесс осуществляется в условиях вакуума, что позволяет сохранить свежесть продукции, предотвращает окислительные процессы и развитие микрофлоры. Благодаря этому значительно увеличивается срок хранения готовых изделий.
В основе работы устройства лежит лопастной роторный механизм, обеспечивающий максимально щадящее обращение с мясной массой и сохранение ее текстуры. Это особенно актуально при выпуске сыровяленых и сырокопчёных сортов колбас, суджука и других деликатесов, где важна выраженная структура продукта.
Подключение клипсатора к шприцу позволяет выстраивать полностью автоматизированную технологическую линию. Встроенный перекрутчик совместим с любыми видами оболочек – натуральными, коллагеновыми и искусственными. Он входит в базовую комплектацию и не требует дополнительной покупки.
Надежность и стабильность работы оборудования обеспечивается использованием комплектующих от ведущих мировых производителей:
- немецкий SIEMENS – сервопривод и управляющий микропроцессор (PLC);
- немецкий Busch – вакуумный насос;
- итальянский BONFIGLIOLI – редуктор.
Особенности:
- производительность до 3600 кг/ч (при наполнении водой напрямую);
- точность наполнения зависит от характеристик фарша, выбранного режима работы и типа оболочки;
- возможность регулировки объема доз.
