Шкаф пекарский Abat РПШ-18-8-6Р + ТШГ-18-8-6

Шкаф пекарский Abat РПШ-18-8-6Р + ТШГ-18-8-6

В заведениях общепита и торговли для выпекания кондитерских/хлебобулочных изделий и всевозможных блюд по технологии использования горячего воздуха и пара (вместе либо раздельно) используется пекарский шкаф ротационного типа. Данные о рабочих режимах и неполадках отображаются на панели управления. Есть коррекция программы в процессе выпечки.

Рабочие режимы:

• программирование;
• конвекция;
• комбинированный прогрев с периодичным паровым впрыскиванием;
• предварительный разогрев.

Разборная конструкция, изоляция стола и стенок сделана по технологии заливки пенополиуретаном 8 см.

Особенности:

• шпилька на 18 уровней;
• автоматическая установка поворотной рамы как завершится программа в положение для выкатки телеги;
• расширенное стекло дверцы, что дает возможность контролировать процесс приготовления;
• аэродинамика духовки, что обеспечивает равномерность распределения температуры;
• обновление ПО через порт USB;
• память на 110 программ;
• слив избыточного конденсата;
• порожек для удобной выкатки/закатки тележки;
• зонт для отвода горячих воздушных масс и пара;
• настройка скорости вращения вентиляторов;
• лотково-каскадное аэроувлажнение;
• равномерная окраска выпечки на всех уровнях, благодаря равномерному распределению температуры в камере.