Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 BAKERY BR (ТИП 1: С ДИСПЛЕЕМ 5’’)

Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 BAKERY BR (ТИП 1: С ДИСПЛЕЕМ 5’’)

Специализированный шкаф отложенной расстойки используется для формирования оптимальных условий для хранения и расстойки тестовых заготовок в организациях общепита и торговли. Его корпус цельнозаливной и сделан из нержавеющей стали. Термоизоляция дверцы выполнена из пенополиуретана. Техника может работать при температурных условиях окружающей среды до +40°С.

Особенности:

• педаль;
• уплотнитель с магнитной вставкой, который можно заменять;
• распашная дверь;
• дисплей;
• увлажнитель;
• контроль с помощью панели управления скорости вращения вентилятора охладителя воздуха, уровня влажности и температуры внутри объема;
• расположение агрегата сверху;
• автоматическое оттаивание.

Режимы:

• расстойка;
• брожение;
• регенерация;
• хранение;
• охлаждение тестовых заготовок и замедление процесса ферментации.