Расстоечный шкаф Abat ШРТ-4ЭШ

Расстоечный шкаф Abat ШРТ-4ЭШ

Расстоечный шкаф – оборудование, которое создает идеальные условия для подъема теста перед выпечкой. Он поддерживает стабильную температуру и влажность, позволяя дрожжевому тесту равномерно созревать и достигать нужной структуры. Такое устройство ускоряет производственный процесс и обеспечивает постоянство качества изделий. Внутренний климат поддерживается автоматически: мягкое тепло и контролируемая влажность помогают тесту подняться без пересыхания. Материалы корпуса устойчивы к влажности и регулярному нагреву, что обеспечивает долгий срок службы. Равномерное распределение теплого воздуха внутри камеры обеспечивает одинаковый подъем всех изделий.

Особенности:

• две ванны из нержавейки;
• 4 решетчатые полки (размер каждой 53 см);
• совместимость с пекарскими шкафами ЭШК3 и ЭШК2;
• корпус из нержавейки, которая снаружи покрыта износостойкой краской;
• две распашные дверцы со смотровыми окнами;
• вместимость камеры – 48 хлебных форм №7 или 4 гастрономические емкости GN1/1;
• разогрев до 60 градусов – 20 минут;
• подсветка камеры;
• объем камеры – 427 литров;
• регулируемые по высоте ножки.