Расстоечный шкаф Abat ШРТ-10-6-4П

Расстоечный шкаф Abat ШРТ-10-6-4П

Расстоечный шкаф – оборудование, которое создает идеальные условия для подъема теста перед выпечкой. Он поддерживает стабильную температуру и влажность, позволяя дрожжевому тесту равномерно созревать и достигать нужной структуры. Такое устройство ускоряет производственный процесс и обеспечивает постоянство качества изделий. Внутренний климат поддерживается автоматически: мягкое тепло и контролируемая влажность помогают тесту подняться без пересыхания. Материалы корпуса устойчивы к влажности и регулярному нагреву, что обеспечивает долгий срок службы. Равномерное распределение теплого воздуха внутри камеры обеспечивает одинаковый подъем всех изделий.

Особенности:

• 4 рабочих режима – 110 программ, предварительное нагревание, пар + конвекция, обработка горячим воздухом (конвекция);
• совместимость с пекарским ротационным шкафом CHEF РПШ-10-6-4П;
• равномерное распределение температуры и одинаковую окраску выпечки на любом уровне обеспечивает вращение поворотной стойки и аэродинамическая форма камеры;
• инновационная каскадно-лотковая система увлажнения паром;
• автоматический разворот рамы для выкатывания тележки из камеры по завершении готовки;
• USB разъем для обновления прошивки контроллера;
• дверца с прозрачным увеличенным стеклом;
• лотковая система генерации пара
• вместимость – 10 гастрономических емкостей;
• 5 уровней.