Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1RM
Пароконвектомат – это высокотехнологичная техника для приготовления блюд с использованием конвекции воздуха и пара. С его помощью готовят на разных режимах, что гарантирует равномерный прогрев и сохранение питательных веществ. Оборудование используют в кафетериях и ресторанах для варки, тушения, жарки и выпечки. Его эксплуатация повышает эффективность работы и качество готовых блюд.
Модель оснащена технологией MIND.Maps. Есть возможность нарисовать на панели управления всего одним движением многошаговый процесс готовки. Встроенная память предназначена для 384 пользовательских программ (можно задавать фото и наименование).
В комплектации присутствует 4 держателя из пластика, комплекты Starter Kit и для подсоединения к водопроводной сети.
Режимы:
- предварительное разогревание – 260°С;
- использование технологии Delta-T и термического щупа;
- сухой воздух и конвекция – 30-260°С с технологией DRY.Maxi (10-100%);
- увлажнение паром 48-130°С с технологией STEAM.Maxi (100%);
- пар и конвекция 48-260°С с технологией STEAM.Maxi (10-20%);
- пар и конвекция 35-260°С с технологией STEAM.Maxi (30-90%);
- конвекция при температуре 30-260°С.
|
Технологии |
Значение |
|
Protek.SAFE (безопасность и теплоизолирование) |
- Дверца с двойным остеклением - Автоматическое выключение вентиляторов при открывании дверцы для минимизации тепловых потерь |
|
STEAM.Maxi (наилучший уровень влажности) |
- Комбинирование сухого и влажного воздуха температурой 35-260°С - Получение пара температурой 35-260°С |
|
Rotor.KLEAN |
- Четыре автоматические программы мытья - Встроенная емкость для моющих средств |
|
DRY.Maxi |
- Готовка с удалением влаги при температуре 30-260°С - Программирование технологии |
|
CLIMALUX |
Управление влажностью в автоматическом режиме |
Особенности:
- защитный термостат;
- визуализация временного остатка;
- контактный дверной сенсор;
- режим теплового шкафа HOLD;
- округлые высокопроизводительные тэны;
- режим беспрерывной работы INF;
- емкость для сборки воды с подключением к сливу и стабильным стоком;
- единицы температурного измерения с Цельсиях или Фаренгейтах;
- USB для загрузки и выгрузки информации;
- приложение для контролирования функционирования оборудования с телефона;
- температурный ограничитель;
- система аналитики и советов персональных рецептов;
- система самостоятельной диагностики;
- сенсорный 7-дюймовый экран;
- формирование колонн из 2 печек.
