Пароконвектомат Unox XB 693-MP

Пароконвектомат Unox XB 693-MP

Пароконвектомат – это высокотехнологичная техника для приготовления блюд с использованием конвекции воздуха и пара. С его помощью готовят на разных режимах, что гарантирует равномерный прогрев и сохранение питательных веществ. Оборудование используют в кафетериях и ресторанах для варки, тушения, жарки и выпечки. Его эксплуатация повышает эффективность работы и качество готовых блюд.

Эта модель оснащена функциональными направляющими, поэтому в камеру можно устанавливать гастрономические емкости GN 1/1 и листы 600х400. Соответственно, в ней можно готовить как хлеб и выпечку, так и различные блюда.

Режимы:

• предварительное нагревание – до 260°С;
• паро-конвекция – 80-260°С;
• конвекция – 80-260°С.

Особенности:

• возможность перенавешивания дверцы;
• режим INF (беспрерывная работа);
• направляющие L-образной формы;
• автоматическое выключение вентиляторов в случае открытия дверцы с целью минимизации тепловых потерь;
• открываемое стекло внутри;
• защитная система от перегревания;
• большая емкость для собирания конденсата с двери;
• стабильный водяной отвод;
• две скорости вращения вентиляторов с реверсом;
• замок дверцы из углеродного волокна высокой прочности;
• светодиодное освещение;
• камера из нержавейки со скругленными углами;
• дверца с удвоенным остеклением и самосмазывающимися пластиковыми петлями, которая закрепляется под углом 60°, 120° и 180°.