Мясорубка профессиональная ТМ-12М
Профессиональная мясорубки ТМ-12М служат для приготовления фарша из таких продуктов как мясо и рыба, а также дополнительного измельчения фаршированной массы и наполнения колбас на пищевых производствах.
Мясорубки производятся в соответствии с УЗ по ГОСТ 15150-69 для работы при температуре от плюс 1 до плюс 40°С. Мясорубки ТМ-12М выпускаются соблюдая все требования стандарта СТБ ISO 9001-2009, имеют белорусский, российский сертификаты соответствия нормам Евросоюза - CE и Сертификат на знак безопасности B
Машины бывают в однофазном и трёхфазном варианте электропитания и предназначены для включения в сет переменного напряжения.
Измельчитель мяса имеют опцию "Реверс", которая помогает при помощи обратного вращения шнека, освободить его от жил без разборки корпуса всего агрегата. Главным достоинством является очень тихий червячный механизм. Корпус машины выполнен из нержавеющей стали. Червячный редуктор который находится внутри машины производит очень тихую, мягкую и сбалансированную работу аппарата, что обеспечивает комфортную работу персонала с данным оборудованием, и увеличивает срок эксплуатации машины. Благодаря применению инновационных материалов деталей машины ТМ-12М, отпала необходимость проведения постоянных технических обслуживаний, а выполнения ремонта работ значительно облегчилось.
Практическая производительность аппарата зависит от скорости подачи оператором порезанного кусочками продукта к шнеку, сортности перерабатываемого мяса, качества заточки инструмента
Устройство и работа мясорубки ТМ-12М
Мясорубка ТМ-12М удобна и проста в эксплуатации. Она оснащена, кроме функций "Стоп" и "Пуск", функцией "Реверс" - эта функция позволяет обойти проблему наматывания жилы на шнек. Не нужно разбирать мясорубку, выковыривать жилу вилкой. Достаточно остановить мотор, некоторое время подержать палец на кнопке реверса, и причина засорения выйдет из загрузочного отверстия. Затем можно запустить машину в работу.
Импортные мясорубки достаточно требовательны к мясу, которое они перерабатывают. На Западе вообще не принято использовать в приготовлении жилованное мясо. Тогда как отечественная техника рассчитана на работу в более жестких условиях. Под более жесткими условиями здесь подразумевается, прежде всего, качество исходного жилья. Не секрет, что далеко не в каждую мясорубку у нас попадает исключительно вырезка: иногда там оказываются жилы и кости. При переработке мяса с жилами передвигается двигатель, а при попадании костей ломаются ножи, решетки и шнек.
В мясорубке в комплекте прилагается насадка для колбас (купатница) и толкатель. К узкой горловине насадки, установленной на мясорубку, присоединяют кишку (или другую оболочку) и включают мясорубку. Толкатель обеспечивает удобство и безопасность загрузки продуктов. Насадка и толкатель изготовлены из разрешенных Минздравом для контакта с пищевыми продуктами пластмасс.
