Куттер вакуумный с подогревом, с механизированными мешалкой и выгрузкой Эльф 4М ИПКС-032-80П(Н)
Вакуумный куттер с подогревом разработан для измельчения, смешивания и термической обработки пищевых масс при изготовлении мясных, рыбных и иных продуктов применяется на предприятиях пищевой промышленности для приготовления фаршей, паштетов, эмульсий, соусов и смесей с однородной структурой. Работа под вакуумом способствует снижению содержания воздуха в продукте, что положительно влияет на плотность массы и качество готовой продукции. Система подогрева позволяет поддерживать необходимый температурный режим в процессе обработки. Механизированная мешалка обеспечивает равномерное перемешивание компонентов, а автоматизированная выгрузка упрощает удаление готовой массы из рабочей чаши и повышает удобство эксплуатации. Корпус и рабочие элементы изготовлены из пищевой нержавейки, устойчивой к воздействию влаги, температуры и регулярной санитарной обработке.
Особенности:
- облегченные ножи серповидного типа;
- электромеханический привод, благодаря которому выгружается масса путем опрокидывания емкости;
- подача разных продуктов без прерывания процесса;
- емкость кутера с рубашкой с целью подачи горячей воды либо пара для подогревания продуктов и холодной воды для их охлаждения;
- материал – нержавеющая сталь.