Шкаф для созревания мяса MEYVEL MM-45SR
Шкаф используется для вызревания мяса, птицы, рыбы, колбасных изделий, ветчины, сыра и салями. Подходит и для организаций общепита, и для домашнего применения. Внутри создается среда, при которой мясные волокна постепенно разрушаются под действием естественных ферментативных процессов и воздушного охлажденного потока. Это позволяет добиться более мягкой структуры продукта и выраженных вкусовых качеств.
Управление осуществляется через сенсорную панель. В конструкции предусмотрены демонстрационная подсветка, удобная рукоятка и настраиваемые по высоте ножки. Для устранения инородных запахов в камере установлен угольный фильтр. Корпус и ручка стальные, дверная рама изготовлена из бесшовной нержавейки, дверка из тройного стекла с ультрафиолетовым фильтром. Из хромированного металла сделаны решетки.
Характерные особенности:
- хладагент R600A;
- автоматическое конденсатное испарение, увлажнение воздуха и размораживание;
- нитритная соль;
- встроенная вентиляционная система;
- компрессорное, динамическое охлаждение с бережным обдуванием, поэтому продукция не заветривается;
- дверной замок;
- память настроек;
- блокирование панели управления;
- емкость для гималайской соли;
- выдвижные решетки;
- регулирование степени влажности;
- сигнализация открытой дверцы;
- возможность встройки в ниши или под столешницу.