Фризер для твердого мороженого Koreco SSI 3L
Фризер для твердого мороженого предназначен для приготовления и хранения замороженных десертов с плотной кремовой структурой. Оборудование используется в кафе, ресторанах, кондитерских, торговых точках и на предприятиях общественного питания, где требуется выпуск мороженого высокого качества с сохранением стабильной консистенции.
В процессе работы аппарат обеспечивает интенсивное охлаждение и равномерное перемешивание смеси, способствуя насыщению продукта воздухом и формированию однородной текстуры без крупных кристаллов льда. Продуманная конструкция позволяет поддерживать стабильные технологические параметры на протяжении всего цикла приготовления.
Корпус выполнен из износостойких материалов, устойчивых к воздействию низких температур и ежедневным эксплуатационным нагрузкам. Все элементы, контактирующие с продуктом, изготовлены из материалов, отвечающих санитарным требованиям пищевой отрасли. Удобная система управления обеспечивает контроль основных рабочих параметров и упрощает эксплуатацию оборудования. Фризер отличается надежностью, производительностью и простотой обслуживания.
Особенности:
- производительность оборудования достигает 5 литров в час;
- рабочая емкость рассчитана на 2800 мл смеси;
- предельная загрузка ингредиентов составляет 1,5 литра / 1250 г;
- мешалка усиленной конструкции изготовлена из нержавейки и оснащена пластиковой скребковой лопастью;
- средняя продолжительность одного цикла приготовления – примерно 15 мин;
- цифровая панель отображает актуальную температуру в рабочей камере;
- предусмотрено 4 автоматических режима работы с возможностью регулировки температуры с шагом 1 °C:
- режим приготовления твердого мороженого – -10 °C;
- режим приготовления мягкого мороженого – -5 °C;
- режим коктейлей и граниты – -2 °C;
- режим Fresh для ночного хранения продукта – 2 °C;
- вращательная скорость мешалки – 45 об/мин;
- завершение цикла происходит автоматически после достижения заданной температуры продукта;
- корпус, внутренняя чаша и перемешивающий узел выполнены из нержавеющей стали;
- крышка изготовлена из прозрачного поликарбоната и имеет специальное отверстие для внесения компонентов во время работы аппарата;
- конденсатор оснащен системой воздушного охлаждения;
- для удобства санитарной обработки предусмотрена сливная трубка, расположенная на фронтальной панели;
- система безопасности включает защиту от блокировки мешалки, защиту от перегрева и датчик контроля открытия крышки;
- установка осуществляется на резиновые опоры, снижающие вибрацию во время эксплуатации.