Проект оборудования "Шаурма" (Павильон / Ларек)

Перечень оборудования:

Тепловое:

• Аппарат гриль для шаурмы CY-50 Foodatlas  (электропривод, тонкая настройка температуры, целиком из нержавеющей стали)
• Контактный гриль Hurakan HKN-PE22R (вмещает до 3 шаверм, рабочие пластины из чугуна, рифленая поверхность)
• Фритюрница электрическая Foodatlas (6л) DF-81 Eco (Объем заливаемого масла 4 литра, материал нержавеющая сталь)
• Кипятильник hurakan hkn-hvd15 (15 литров) (емкость из нерж. стали, быстрый нагрев)
• Поверхность жарочная hurakan hkn-psl550 (толстый лист стали, быстрая прожарка)
• Печь для пиццы Gastrorag EP-1ST / EPZ-1 (Вмещает до 4 пицц, камера 40х40 см., отлично подходит для пицца-шаурмы так как диаметр основы 20 см)
• Микроволновая печь GASTRORAG WD700N20 (нерж. сталь, легко очищается и соответствует сан.пин нормам)

Холодильное:

• Холодильный шкаф Капри П-390С со стеклянной дверью (вмещает до 189 бутылок по 0.5 литра)
• Холодильник двухкамерный бытовой POZIS RK-254 (совмещает в себе холодильник и морозильник, благодаря чему экономит место на кухне)
• Витрина холодильная Полюс АС87 SM 1,0-11 (лучшая витрина по соотношению цена, объем, качество. Позволит демонстрировать и хранить выпечку и сладости)
• АНАЛОГ=  Витрина холодильная Полюс ВХС-1,0 Арго Люкс (А87 SM 1,0-1) настольная (более дешевый аналог витрины с меньшим обзором и выкладкой)

Нейтральное:

• Стол разделочно-производственный без бортов, полка сплошная - 2 шт. (1500*600*890 мм, нерж. сталь)
• Мойка односекционная (530*530*890 мм, нержавейка)
• АНАЛОГ при отсутствии водоснабжения =  Умывальник "Акватекс" 20 литров (550*450*1500 мм, раковина из нерж.)
• ЗОНТ вытяжной (пристенный) ЗВП (1500*800*300 мм)  (нерж сталь, с жироулавливателем)

 Посуда/Инвентарь:

• Гастроемкости GN 1/6 (150 мм высота) - 6 шт. (нерж)
• Миска Restola 432105721 (11 литров) - 1 шт.
• EKSI диспенсер EK-BSD24 - 3 шт (для майонеза, кетчупа, соуса)
• EKSI Щипцы для спагетти SPT5 (20 см) - 2 шт. (для накладки салата, лука, овощей, мяса)
• Ложка соусная 330 мм (50 мл) - 1 шт. (для фирменного соуса)
• Щетка для гриля - 1 шт.
• Лопата для пиццы прямоугольная Hurakan HKN-09X11-058W - 1 шт (Размер лопатки 23*28 см, общая длина 580 мм)
• Pujadas Скребок 381.010 (L25) - 1 шт. (для разделки мяса)
• Intresa нож слайсерный E358033 (33 см) - 1 шт. (для среза мяса с шампура)
• Нож кухонный MEGA 43395, 32 см - (нарезка овощей)
• Магнитный держатель для ножей 30 см - 1 шт.

Климат контроль (кондиционер сплит-система):

Все оборудование имеет допустимые рабочие температуры, холодильники перестанут сохранять продукты свежими при повышение температуры в помещении выше 25 градусов.

• До 10 кв. м. Kentatsu Kanami (сплит-система) KSGA26HFAN1/KSRA26HFAN1
• До 20 кв. м. Kentatsu Kanami (сплит-система) KSGA35HFAN1/KSRA35HFAN1

Система автоматизация и учета:

• Эвотор 7.2 смарт-терминал ФН36 (С 1 июля 2019 года все предприниматели должны иметь онлайн кассу и выдавать чеки. Если отсутствует акцизная продукция, то разрешено использовать фискальные накопители не менее чем на 36 месяцев).
• Весы фасовочные электронные МИДЛ МТ 15 ВЖА (2/5; 230x340) «Базар» - 1 шт.
• Система видеонаблюдения IP камера.