Печь для пиццы конвейерная ROBOLABS Robochef RC800M
Конвейерная печь для пиццы – это тепловое профессиональное оборудование для быстрой и равномерной выпечки пиццы и других изделий. Продукт проходит через печь по специальному конвейеру, что обеспечивает стабильную температуру и равномерную прожарку со всех сторон. Конструкция предусматривает регулируемую скорость движения конвейера и точный контроль температуры, позволяя адаптировать процесс под различные рецептуры.
Высокая производительность устройства обеспечивается использованием импинджментной системы подачи тепла к продукту (jet impingement flow). Эта современная технология позволяет готовить блюда особенно быстро и равномерно. Горячий воздушный поток, прогретый тэнами, направляется через 445 маленьких сопел над и под сеткой конвейера. За счет прямого воздушного удара о продукт теплообмен происходит значительно быстрее, чем при стандартном инфракрасном/конвекционном нагревании, а движение изделия по конвейеру гарантирует равномерное пропекание на всей поверхности.
Такая печь используется в пиццериях, ресторанах, кафе и предприятиях общественного питания с высокой пропускной способностью, где важны скорость приготовления и качество готового продукта.
Особенности:
- производительность в час – 130 штук диаметром 30 см и 70 штук диаметром 40 см;
- цветной 4,3” сенсорный экран;
- длина камеры – 100 см;
- возможность установки конвейерной сетки справа налево и наоборот;
- период прохождения – до получаса;
- ширина конвейера – 80 см;
- разборная конструкция;
- возможность установки друг на друга до 3 печек.