Шокер POLAIR-Grande CR10-G
Шкаф шоковой заморозки подходит для торговли, организаций общественного питания. С его помощью можно быстро замораживать/охлаждать продукты, которые прошли тепловую обработку. При этом сохраняется их первоначальный вкус, структура и внешний вид. После завершения цикла шкаф переходит в режим хранения продуктов в автоматическом режиме. Корпус прибора сделан из нержавеющей стали, что обеспечивает длительный эксплуатационный срок и надежность шкафа. Его можно использовать при температуре окружающей среды до +40°С.
Особенности:
- режим мягкого и быстрого охлаждения и замораживания;
- нижнее расположение устройства;
- электронный терморегуляторный блок;
- автоматическое оттаивание испарителя горячим паром;
- термощуп;
- 10 уровней;
- возможность размещения 10 противней GN1/1 или 10 гастроемкостей GN1/1;
- высокая ручка из нержавейки.
Непрерывный режим обеспечивается оттайкой горячим газом. Важными особенностями модели считается санитаризация рыбной продукции и функция закалки мороженого. Контрольная панель упрощает работу и позволяет использовать сохраненные программы, создавать собственные.
