Шкаф шоковой заморозки Polair CR4-L

Шкаф шоковой заморозки Polair CR4-L

Шкаф шоковой заморозки используется в пищевых и кондитерских производствах, ресторанах и кафе, пекарнях. Он имеет открытие с правой стороны. В нем быстро охлаждают/замораживают полуфабрикаты, свежие продукты и готовые блюда. Они идеально сохраняют свое качество, свежесть, структуру, вкус и аромат. Есть термощуп, с помощью которого завершают замораживание/охлаждение продукции по его температуре и времени.

Оборудование рассчитано на 4 противней EN 40х60 либо 4 гастрономических емкостей GN1/1. Устанавливать на него можно пароконвектомат, включая специальную подставку.

Особенности:

• дистанция между уровнями – 5 см;
• эффективность, безопасность и удобство эксплуатации;
• эргономичность;
• принудительное оттаивание испарителя шокера;
• автопереход в режим хранения продукции;
• заморозка в жестком и быстром режиме;
• охлаждение в мягком режиме;
• температура в камере до -35°С.