Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-L

Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-L

Шкаф шоковой заморозки используется в пищевых и кондитерских производствах, ресторанах и кафе, пекарнях. Он имеет открытие с правой стороны. В нем быстро охлаждают/замораживают полуфабрикаты, свежую продукцию и готовые блюда. Они идеально сохраняют свое качество, свежесть, структуру, вкус и аромат. Есть термощуп, с помощью которого завершают замораживание/охлаждение продукции по его температуре и времени.

Оборудование рассчитано на 10 противней EN 40х60 либо 10 гастрономических емкостей GN1/1. Устанавливать на него можно пароконвектомат или печь, аналогичной вместимости.

Особенности:

• эргономичная ручка в полотне двери;
• термощуп без подогревания;
• естественное оттаивание тепловыми притоками со слегка открытой дверцей;
• работа при температуре окружающей среды до +40°С;
• температура в камере – до -35°С;
• направляющие для противней и гастрономических емкостей, которые сделаны из нержавеющей стали;
• режим поддержания температуры после замораживания/охлаждения;
• электронный блок управления со стандартным комплектом функций.