Аппарат для пончиков JUFEBA WW-GW 20 AT

Аппарат для пончиков JUFEBA WW-GW 20 AT

Высокопроизводительный пончиковый комплекс со встроенной расстойной камерой и технологической тележкой предназначен для расстойки и обжаривания во фритюре изделий из дрожжевого, бездрожжевого и заварного теста. Конструкция обеспечивает загрузку заготовок напрямую с опрокидывающихся противней расстойной секции на 10 лотков и отвод излишков масла в специальный поддон.

Микропроцессорный контроллер отслеживает температурный режим с отображением параметров на дисплее, а откидная крышка и сетка-уловитель защищают фритюр от загрязнений и теплопотерь.

Особенности:

• автоматизированная компьютерная система управления с 4 этапами обжарки и памятью на 25 рецептов;
• увеличенная вместимость фритюрной ванны – до 60 изделий за один цикл;
• расстойный блок на 10 лотков размером 40*60 см;
• полный комплекс электроприводных механизмов – подъем, переворачивание, выемка и позиционирование ванны;
• микропроцессорное регулирование температурного режима с цифровой индикацией;
• загрузка заготовок посредством опрокидывающихся расстойных противней;
• откидная крышка ванны, стальная сетка-уловитель и поддон для стока масла;
• транспортировочная тележка в базовой комплектации;
• опциональное подключение таймера со звуковым оповещением и корпусного датчика.