Описание
Характеристики
Отзывы
Описание
Печь для пиццы на дровах MORELLO FORNI LP110 CUPOLA MOSAIC
Печь для пиццы на дровах предназначена для организаций общепита и торговли, кондитерских и пекарских цехов для приготовления пиццы, хлебобулочных изделий, горячих бутербродов. Готовка осуществляется при соприкосновении выпекаемых изделий с поверхностью рабочей зоны оборудования.
Модель оснащена:
- подставкой;
- аналоговым термометром;
- внутренней чугунной решеткой со стороны огня;
- ручной заслонкой.
Для того, чтобы организовать выпуск топочного газа нужно соорудить дымоход, который будет устойчив к образованию сажи. Размеры и форма свода сконструированы таким образом, что тепловые характеристики пламени оптимизированы, а их свойства на жарочную поверхность усилены. В результате с помощью одного теплового источника разогревается вся поверхность.
Особенности:
- высокая термостойкость;
- медленное приготовление без огня;
- в качестве полки выступает лицевая сторона в фольклорном стиле с натуральным гранитом и кирпичами;
- возможность передвижения печки с помощью подъемника стенда;
- ящик для остатков продуктов и золы.
Характеристики
Температурный режим
от 350 до 400 °С
Бренд
Morello Forni
Страна производства
Италия
Ширина, мм
1650
Глубина, мм
1480
Высота, мм
1880
Вес, кг
1320
Гарантия, мес
12
Мах производительность
75 пицц/час
Топливо
древесина
Вместимость (пицц)
5
Количество камер (подов)
1
Диаметр пиццы
30 см
Потребление воздуха
167 м3/час
Диаметр отверстия для отвода дымовых газов
200 мм
Диаметр пекарной камеры
750 мм
Все характеристики
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял