Мясорубки МИМ-600 и МИМ-600М – промышленные электрические аппараты производства «Торгмаш» (Беларусь), предназначенные для измельчения мяса и рыбы. Оба исполнения рассчитаны на производительность до 600 кг фарша в час. Модель МИМ-600М является модернизированной версией МИМ-600: в ней учтены требования удобства эксплуатации и расширен функционал. Ниже приведён подробный сравнительный анализ их технических характеристик и практического назначения.
Основные технические характеристики
Мощность двигателя: в базовой модели МИМ-600 установлен электродвигатель мощностью около 1,9–2,0 кВт, тогда как у МИМ-600М мощность увеличена до 2,2 кВт (номинальное потребление 2,75 кВт). Это обеспечивает более высокий крутящий момент и устойчивость при тяжёлых нагрузках.
Производительность: обе модели имеют заявленную производительность 600 кг/ч при одинарном измельчении и около 200 кг/ч при повторном. Скорость вращения шнека также одинакова – около 185 об/мин. Таким образом, базовая способность получать 600 кг/ч фарша у обеих моделей совпадает, но в МИМ-600М этот показатель стабильнее при работе с плотным сырьём.
Питающая сеть: обе мясорубки рассчитаны на трёхфазное питание 380 В, 50 Гц. На практике это означает подключение к стандартной промышленной сети. Номинальное потребление у МИМ-600М чуть выше из-за мотора большей мощности.
Система ножей и реверс: обе модели оснащаются системой ножей «Унгер» с двумя крестами и двумя решётками (диаметры отверстий около 5 и 9 мм). Главное отличие — наличие функции реверса в МИМ-600М. При наматывании жил или застревании продукта можно вернуть фарш назад без разборки механизма. Это удобно при переработке жилистого мяса или кусков с хрящами, повышает надёжность и снижает простои.
Конструкция и материалы
Материал корпуса: у МИМ-600 корпус и основные детали (лоток, шнек, редуктор) выполнены из нержавеющей стали. В модели МИМ-600М корпус сделан из алюминиевого сплава (силимина), а облицовка – из нержавейки. Это делает конструкцию легче и устойчивее к коррозии. Алюминий облегчает раму, а нержавейка сохраняет гигиеничность и долговечность.
Редуктор: в МИМ-600М используется червячный редуктор. Он обеспечивает плавную, бесшумную работу и высокий крутящий момент, благодаря чему машина справляется с грубым или жилавым мясом. У МИМ-600 тип редуктора традиционный, требующий регулярной смазки. Модернизированная версия выигрывает в надёжности и сроке службы.
Система охлаждения: обе модели используют вентилируемый двигатель, позволяющий работать непрерывно без перегрева. У МИМ-600М система охлаждения доработана для длительных нагрузок.
Габариты и вес
Размеры: обе модели компактные и предназначены для настольной установки. Габариты МИМ-600 примерно 540×560×420 мм, у МИМ-600М — около 557×538×440 мм.
Вес: МИМ-600М легче — около 45–48 кг. МИМ-600 весит 48–56 кг. Разница незначительная, но в эксплуатации это ощутимо — модернизированную модель проще перемещать и обслуживать.
Назначение и область применения
Обе модели предназначены для предприятий пищевой промышленности, мясных цехов, ресторанов и столовых. Они эффективно измельчают мясо, рыбу и фарш для колбасных изделий.
Режим работы: обе справляются с большими объёмами, но МИМ-600М устойчивее при длительной нагрузке благодаря усиленному редуктору и системе охлаждения.
Тип сырья: функция реверса и мощный мотор МИМ-600М позволяют перерабатывать жилистое мясо, что делает её более универсальной. МИМ-600 без реверса требует остановки и разборки при наматывании жил.
Обслуживание: алюминиево-нержавеющий корпус МИМ-600М легче чистить и он устойчивее к коррозии. МИМ-600 — более тяжёлая, но простая и надёжная в ремонте конструкция.
Вывод
МИМ-600 и МИМ-600М близки по основным параметрам: производительность 600 кг/ч, питание 380 В, компактные габариты. Разница — в удобстве и функционале. МИМ-600М оснащена реверсом, имеет более мощный двигатель, улучшенную систему охлаждения и облегчённый корпус. Это делает её оптимальной для предприятий с высокой нагрузкой и сложным сырьём.
МИМ-600 остаётся надёжным вариантом для кафе и небольших цехов с умеренным объёмом переработки. Если важна скорость, комфорт работы и долговечность — стоит выбрать МИМ-600М. Если требуется простая, проверенная временем машина без лишних функций — подойдёт МИМ-600.
