Термостат Julabo PEARL представляет собой ротационный кипятильник. С его помощью готовят блюда по системе Су Вид. Это медленное томление продуктов, которые запакованы в герметичную упаковку. После варки они сохраняют свой первоначальный внешний вид, вкусовые качества, полезные свойства, натуральный аромат. Также потери веса продукта снижаются минимально.
Характерные особенности:
· электронная система управления;
· высококачественная конструкция с мощными насосами;
· легкочитаемый дисплей с индикацией – отображается до 3 показателей температуры: установленная, реальная и внутри продуктов;
· контроль работы агрегата;
· защитная решетка;
· предупреждающий сигнал в случае потери теплоносителя или повышении установленной температуры.
Оборудование компактное и легко переносится, поэтому его можно использовать даже на выездных мероприятиях.