Пароконвектомат Rational SCC 101G 5 Senses

Особенности модели:

• До 1200 программ приготовления блюд 
• Три ступени подачи пара
• Режим iCookingControl подразумевает семь 7 режимов  приготовления, в том числе: Finishing®, выпечка,блюда из яиц и десерты,гарниры и овощи,блюда из рыбы,блюда из птицы,блюда из мяса
• HiDensityControl® (HDC)- это система распределения энергии в рабочей камере
• ILevelControl (ILC) - комбинация загрузок с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки исходя из вида, объема загружаемых продуктов, а также количества открытий дверцы
• Режим Efficient CareControl способен определять наличие загрязнений и накипи и автоматически их устранить
• Cool Down - быстро охлаждает рабочую камеру с помощью вентилятора
• iCC-Cockpit позволяет сделать графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере
• iCC-Messenger - информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления
• iCC-Monitor - обзор всех автоматических настроек процесса приготовления
• Режим записи: определение идеального цикла приготовления в зависимости от температуры внутри продуктов, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учетом объема загрузки
• Функция самотестирования
• Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
• Возможность управление несколькими аппаратами с одного дисплея 
• Наличие самообучающей системы управления 
• Термокерн, который измеряет температуру в шести точках, с системой автоматической коррекции ошибок 
• Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором, которая регулируется в зависимости от давления в гидросети
• Автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора
• Семь ступеней автоматической очистки, что позволит без помощи персонала очистить оборудование даже ночью 
• Автоматическое напоминание о необходимости произвести очистку с указанием степени загрязнения и количества очистителя 
• Ручной душ со встроенным возвратным механизмом
• Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB или Ethernet
• Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции
• Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
• Возможность задать дату и время
• Управление микроклиматом: измерение, настройка и регулировка влажности в процентах. Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления
• Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
• Аварийный термостат парогенератора и рабочей камеры
• Индикация уровней загрязнения и обслуживания на дисплее
• Материал оборудования - специальная сталь DIN 1.4301
• Цоколь аппарата с уплотнением  по периметру
• Динамическое распределение воздушных потоков с помощью реверсивного вентилятора с пятью программируемыми скоростями
• Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
• Светодиодное освещение рабочей камеры и уровней загрузки
• Трехслойная дверца камеры с воздушной прослойкой, 2 открываемыми внутренними стеклами ( для легкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием
• Дверная ручка с функцией захлопывания
• Допустимо жесткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
• Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без контроля персонала
• Регулируемые по высоте ножки