ABAT ПКА 20-1/1ВМ2-01 это пароконвектомат инжекционного типа, который используется при приготовления разнообразных блюд высокого качества. Он прекрасно подходит для приготовления выпечки, в том числе булочек и хлеба. Широко используется на кухнях общепита, в торговых точках и на предприятиях. Блюда готовятся с помощью пара и горячего воздуха, которые могут использоваться вместе или по отдельности. Инжекционная система внедрения влаги позволяет увлажнять воздух внутри камеры и сохранять естественную влажность продуктов, снижая количество калорий, уменьшая потери веса блюд и не требуя использования масла для приготовления. Пароконвектомат заменяет несколько различных устройств на кухне и одновременно приготовляет несколько блюд, сохраняя их индивидуальные вкусовые и ароматические характеристики. Это позволяет быстро и легко создавать восхитительные блюда. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали и оснащено ручным душем для удобной очистки.
Инжекционный тип пароконвектомата предлагает набор функций, которые обеспечивают максимальное удобство и эффективность в процессе приготовления пищи. Это устройство оснащено 20 уровнями направляющих, которые позволяют использовать гастроемкости различных размеров.
Основным преимуществом является удобная панель управления на русском языке с мембранной клавиатурой. Она обеспечивает простое и интуитивно понятное управление, что делает эксплуатацию прибора максимально простой.
Пароконвектомат отличается простотой в обслуживании. Автоматическая система обеспечивает быстрый выход прибора на рабочий режим. Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожогов рук с внешней ее стороны. Дополнительно, открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью помыть его со всех сторон, а также предотвращает образование конденсата при приготовлении.
Безопасность персонала также учитывается. Механизм замка двери работает по принципу "свободные руки", что позволяет закрыть дверцу одним движением руки. Кроме того, имеется, внутренняя подсветка камеры, что обеспечивает хорошую видимость внутри.
Камера пароконвектомата защищена от проникновения влаги соответствующим стандартом IPX5, что означает, что ее можно мыть изнутри под струей воды без опасений. Побочный эффект этого - увеличение эффективности приготовления благодаря использованию многоточечного температурного щупа со всеми базовыми программами.
Для настройкипроцесса работы доступны регулировка влажности от 0% до 100%, а также таймер с широким диапазоном от 1 минуты до 9 часов 59 минут. Опция реверса вентилятора и 5 скоростей вращения позволяют легко подобрать нужное соотношение различных блюд - как для жарки мяса, так и для более деликатных кулинарных экспериментов.
Инжекционный тип пароконвектомата также предлагает возможность записи до 110 собственных программ приготовления с до 4 этапами в каждой из них. Это позволяет сохранять и повторять наиболее успешные рецепты и приготовления.
Прибор также укомплектован ручным душем для удобства в процессе приготовления и встроенным лотком для сбора конденсата, который предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери.
Устройство обладает системой охлаждения слива, что облегчает процесс ухода за пароконвектоматом. Имеется 6 режимов автоматической мойки с возможностью использования жидких или твердых моющих средств (таблеток).
Стоит отметить, что пароконвектомат имеет низкое энергопотребление по сравнению с аналогичными устройствами, что способствует снижению эксплуатационных расходов на приготовление блюд.